Nhịn ăn gián đoạn 16/8 là gì? Những điều bạn cần biết về phương pháp giảm cân phổ biến nhất hiện nay

Quản lý cân nặng là hành trình gian nan và nhiều thử thách đối với không ít người. Nhịn ăn gián đoạn với chế độ ăn 16/8 được biết đến như một “cứu cánh” cho những người có lịch trình bận rộn có mong muốn quản lý tốt chế độ ăn uống, cân nặng và sức khỏe. Vậy chế độ ăn 16/8 là gì? Nhịn ăn gián đoạn có tác dụng gì với sức khỏe? Để “nhập cuộc” trào lưu ăn uống lành mạnh này bạn cần chuẩn bị những gì? Cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây của Vua Đặc Sản nhé.

1. Chế độ ăn gián đoạn 16/8 là gì?

Chế độ ăn 16/8 thực tế là một hình thức của chế độ ăn IF (Intermittent fasting) hay còn được biết đến là nhịn ăn gián đoạn. Bạn đã bao giờ nghe về nhịn ăn gián đoạn hay nhịn ăn không liên tục chưa? Chế độ ăn 16/8 chính là lựa chọn nhịn ăn gián đoạn phổ biến nhất hiện nay. Vậy nhịn ăn gián đoạn 16/8 là gì?

Con số 8 và 16 thể hiện cho mốc thời gian tiêu thụ thức ăn kể cả thực phẩm đồ uống giàu calo trong 8 giờ mỗi ngày và nhịn ăn hoàn toàn trong 16 giờ tiếp theo.

Đó chính là nguyên tắc cơ bản để lập một kế hoạch ăn ngắt quãng 16/8. Chu kỳ 16/8 này có thể lặp lại mỗi tuần một lần cho đến mỗi ngày. Điều này tùy vào cấp độ mà bạn đã làm quen với nhịn ăn gián đoạn theo chế độ ăn 16/8.  

Vì chỉ giới hạn thời gian ăn uống mà không cần quá chú ý đến lượng calo hay loại thực phẩm tiêu thụ nên nhịn ăn gián đoạn 16/8 linh hoạt hơn nhiều so với các phương pháp ăn kiêng khác và có thể dễ dàng thực hiện lâu dài hơn. 

Ngoài tác dụng giảm cân, nhịn ăn gián đoạn 16/8 còn được chứng minh là có thể cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng não bộ và tăng tuổi thọ.

2. Lợi ích của nhịn ăn gián đoạn 16/8

Nhịn ăn ngắt quãng thường được biết đến là một chế độ ăn kiêng tiện lợi, đơn giản mà an toàn. Kể cả bạn là người của công việc, bạn bận rộn đến đây thì bạn vẫn có thể “kiên trì theo đuổi” chế độ ăn kiêng này. Nhịn ăn gián đoạn có giảm cân không? Sau đây là những lợi ích sức khỏe mà nhịn ăn gián đoạn 16/8 đem lại là:

• Giảm cân: bằng cách đốt cháy mỡ thừa cho toàn bộ cơ thể và mỡ nội tạng. Từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân. 
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: giảm cholesterol máu, cải thiện các vấn đề về mạch máu. Phương pháp nhịn ăn gián đoạn có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. 
• Cải thiện sức khỏe thần kinh: tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa thoái hóa thần kinh (bệnh Alzheimer). 
• Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường: giảm kháng insulin, giảm hàm lượng insulin khi đói xuống đến 31% và giảm lượng đường trong máu.
• Chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ: chống lại stress oxy hóa tế bào – một trong các bước dẫn đến lão hóa và bệnh mãn tính. 

3. Cách thực hiện cho người mới bắt đầu

Để bắt đầu, hãy chọn khoảng thời gian 8 tiếng được ăn trong ngày và chỉ ăn uống các món có chứa calo trong khoảng thời gian đó.

Đa số mọi người thường chọn ăn trong khoảng thời gian từ bữa trưa đến 8 giờ tối vì như vậy thì phần lớn thời gian nhịn ăn sẽ trùng với thời gian ngủ vào ban đêm và sau đó chỉ cần nhịn bữa sáng trong khi vẫn có thể ăn bữa trưa và bữa tối bình thường cùng với mọt vài bữa ăn nhẹ trong ngày.

Tuy nhiên cũng có nhiều người chọn ăn từ 9 giờ sáng đến 5 giờ chiều, trong đó an no vào bữa sáng lúc 9 giờ, ăn bữa trưa bình thường và kết thúc bằng một bữa ăn nhẹ lúc 5 giờ chiều trước khi bắt đầu thời gian nhịn ăn.

Ngoài ra bạn vẫn có thể tự chọn ra khung thời gian phù hợp nhất với sở thích và lịch trình của bản thân.

Mặc dù có thể ăn uống bình thường sau khoảng thời gian 16 tiếng nhịn ăn nhưng để đạt được kết quả cao nhất khi nhịn ăn gián đoạn thì chỉ nên ăn các loại thực phẩm và đồ uống lành mạnh, hạn chế tối đa các món ăn dễ gây tăng cân như bánh kẹo, đồ uống có đường…

Chế độ ăn 16/8: Nên ăn những gì?

Lợi ích sức khỏe mà chế độ ăn 16/8 đem lại không chỉ nằm ở sự phân chia thời gian ăn và nhịn ăn. Thực hành nhịn ăn gián đoạn với những bữa ăn cân bằng cũng là nhân tố giúp bạn nhận được những lợi ích trọn vẹn từ chế độ ăn kiêng này. Một số gợi ý cho 5 nhóm thực phẩm chính tạo thành bữa ăn lành mạnh theo phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Hãy lựa chọn những thực phẩm:

• Nguồn cung cấp protein: thịt, gia cầm, các loại cá, trứng, đậu, hạt, quả hạch…
• Ngũ cốc nguyên cám: yến mạch, lúa mạch, hạt diêm mạch (hạt quinoa)..
• Chất béo lành mạnh: từ các loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu dừa
• Rau xanh và củ quả: bông cải xanh, dưa leo, cà chua…
• Trái cây: táo, chuối, cam, bơ…

Gạo lứt Séng Cù

Gạo lứt Séng Cù quả là một thực phẩm thích hợp với những người đang mong muốn giảm cân, giảm béo bởi nó không chỉ có nhiều chất xơ mà còn chứa ít chất béo bão hòa và ít cholesterol với chỉ số GI của gạo lứt là 50. Gạo lứt rất giàu vitamin và khoáng chất như: mangan, collagen, magie, selen, đồng, phospho, vitamin B và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Công dụng chính của gạo lứt Séng Cù là điều cỉnh lượng đường trong máu, quản lý cân nặng và tăng cường hệ miễn dịch.

Giấm táo mèo

Các nghiên cứu cho thấy giấm táo mèo làm giảm một cách khiêm tốn sự gia tăng mức đường huyết sau khi ăn. Tiêu thụ giấm táo giúp lượng đường không tăng nhiều sau bữa ăn và cơ thể không cần tạo ra nhiều insulin. Khi đó, cơ thể có thể dễ dàng phân hủy và ít có khả năng tích trữ chất béo hơn.

Nói cách khác, giấm táo giúp cải thiện độ nhạy insulin, tốt cho vòng eo và sức khỏe trao đổi chất. Độ nhạy insulin tốt hơn sẽ giúp giảm khả năng tích tụ mỡ mỡ nội tạng.

Miến dong Phia Đén

Miến được làm từ các loại rau củ quả giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít tinh bột. Không quá ngạc nhiên khi nó được áp dụng vào thực đơn ăn kiêng của nhiều người. Khi ăn miến để giảm cân bạn có thể kết hợp với rau xanh. Cách ăn này giúp kích thích tăng cường tiết dịch tiêu hóa đồng thời lượng cholesterol nạp vào cơ thể được giảm thiểu. Mặt khác miến có thể loại bỏ độc tố, giúp bạn giảm cân nhanh chóng và an toàn hơn.

Một loại miến phổ biến hiện nay là Miến dong Phia Đén. Loại miến này được làm từ tinh bột của củ dong riềng. Sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng, củ dong riềng sẽ được đem đi rửa sạch và xay nhỏ lọc lấy tinh bột. Thông qua quá trình chế biến, tinh bột miến trở thành những sợi miến dong có màu hơi ngà.

Thành phần chính của miến dong là chất xơ và tinh bột nên mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn mà không phải ăn quá nhiều. Do được làm từ tinh bột củ dong món ăn từ miến không chỉ ngon mà còn không bị nát như một số loại mì hay miến khác. Đặc biệt miến còn có thể hỗ trợ chữa một số bệnh.

Bánh đa Quỳnh Côi và Bún khô Quỳnh Côi

Trong mỗi 100g bún khô có chứa hàm lượng khoảng 130 calo. Đây là con số tương đối thấp so với các loại thực phẩm phổ biến khác, vì thế việc ăn bún khô sẽ không làm bạn bị mập lên và còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân.

Bánh đa Quỳnh Côi và Bún khô Quỳnh Côi mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Với các thành phần dinh dưỡng, bún khô giúp giảm cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa, phòng chống bệnh ung thư, cung cấp carbohydrate bổ sung năng lượng vào cơ thể để não hoạt động bình thường, kiểm soát huyết áp, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, sợi bún trơn, dễ ăn và chứa nhiều lợi khuẩn sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Mẹo tuân thủ phương pháp nhịn ăn gián đoạn:
Với người mới áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn, thời gian 8 giờ này có thể làm bạn đói và thèm ăn. Những lúc này, bạn hãy thử uống nước để vượt qua chúng. Các loại nước ít calo như nước lọc, trà… được khuyến khích ưu tiên lựa chọn.   

4. Tác dụng phụ khi áp dụng chế độ ăn kiêng 16/8

Mặc dù đã được chứng minh mang lại nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, nhưng với người mới bắt đầu thực hành ăn kiêng 16/8 vẫn có thể gặp phải một số tác dụng phụ như:

• Tăng cân do cố gắng nhịn ăn trong khung giờ đề ra, nhiều người có xu hướng ăn nhiều hơn để bù lại. Điều này sẽ làm phản tác dụng của chế độ ăn kiêng 16/8. 
• Một số rối loạn tiêu hóa nhẹ và thói quen ăn uống không lành mạnh. 
• Suy nhược, mệt mỏi – giảm dần khi đã quen với chế độ ăn này. 
• Một vài nghiên cứu cho thấy nhịn ăn ngắt quãng có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. 

Dù là phương pháp ăn kiêng nào thì cũng nên bắt đầu từ từ và ngừng ngay khi nhận thấy những biểu hiện bất thường.

5. Đối tượng không nên áp dụng chế độ ăn 16/8

Thời gian nhịn ăn 8 giờ trong ngày được xem là an toàn đối với người khỏe mạnh bình thường. Chế độ ăn 16/8 không chỉ được áp dụng như một chế độ ăn kiêng giảm cân, đốt mỡ thừa mà còn hỗ trợ nhiều người nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ. 

Tuy nhiên, vẫn cần sự tư vấn từ các chuyên gia y tế trước khi bạn thực hành nhịn ăn ngắt quãng theo phương pháp 16/8. Đặc biệt là đối với:

• Người có bệnh đái tháo đường, huyết áp thấp
• Người có tiền sử rối loạn ăn uống.
• Phương pháp nhịn ăn gián đoạn cũng không được khuyến khích cho phụ nữ đang chuẩn bị mang thai, mang thai và cho con bú.

Nếu bạn lo lắng hay gặp bất kỳ tác dụng phụ nào khi nhịn ăn không liên tục, hãy sớm đến gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được lời khuyên phù hợp.

Quý khách có nhu cầu đặt hàng vui lòng Gọi ngay HOTLINE 0907 266 388 

Tại khu vực Đông Bắc (CN Hải Phòng): 0888 75 63 68

Tại khu vực Tây Bắc (CN Lào Cai): 0836 738 333

Tại khu vực Miền Nam (CN Vũng Tàu): 0983 003 524

(CN TP Hồ Chí Minh): 0764 71 6262