Chế độ Atkins là gì? Bật mí bí quyết giảm cân thành công bằng chế độ ăn Atkins

Ngày nay, ai cũng muốn sở hữu một vóc dáng thon gọn, hoàn hảo. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể kiềm chế “tâm hồn ăn uống” của mình trước những món ăn hấp dẫn. Các chế độ ăn kiêng khắt khe lại rất khó để bạn kiên trì thực hiện đến cùng, do vậy mà cân nặng của bạn cứ tăng đều khiến bạn ngày càng thêm chán nản.

Vua Đặc Sản sẽ giới thiệu tới bạn một chế độ ăn kiêng khoa học, an toàn. Bạn vẫn có thể ăn các món nhiều chất béo mà không lo tăng cân. Đó chính là chế độ ăn kiêng Atkins, hay còn gọi là chế độ ăn Low Carb.

1. Chế độ ăn Atkins là gì?

Low Carbs – Atkins Diet là chế độ ăn kiêng dựa trên cơ chế hoạt động của phương pháp giảm cân Low Carb. Tuy nhiên, Low Carbs Atkins chỉ cho phép ăn tinh bột ở điều kiện rất ít. Chế độ này được đánh giá là khá dễ chịu và gần gũi với khẩu phần ăn của người Châu Á, đặc biệt là với thực đơn ăn của người Việt.

Bên cạnh đó, Atkins Diet là chế độ ăn kiêng Low Carb dài hạn (giảm lượng tinh bột hấp thu vào cơ thể) để có được chế độ giảm cân và duy trì cân nặng. Atkins khuyến khích ăn các thức ăn giàu protein, chất béo, các loại rau ít tinh bột, hạn chế hoặc cắt bỏ hoàn toàn các carbohydrate đơn như đường, bột. Nói ngắn gọn, bạn có thể ăn các loại thức ăn giàu protein, giàu chất béo và ít tinh bột.

2. Quá trình giảm cân theo chế độ Atkins

Về cơ bản, chế độ ăn Low Carb Atkins có 4 giai đoạn nhất định giúp theo dõi tiến độ và cập nhật khẩu phần ăn sao cho phù hợp và hiệu quả nhất có thể.

Giai đoạn 1: Làm quen –  Hạn chế lượng Carb

Bất kì chế độ ăn kiêng giảm cân nào cũng cần thời gian để làm quen và tích hợp với cơ thể. Ở giai đoạn đầu tiên bạn cần để cơ thể làm quen với lượng thực phẩm sẽ nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Đây là giai đoạn khó khăn nhất của chế độ ăn kiêng này. Mục tiêu của giai đoạn 1 là để tăng tốc việc đốt đi mỡ thừa trong cơ thể. Bạn sẽ giảm cân nhiều nhất ở giai đoạn này.

• Bạn cần phải tránh tất cả các loại: Trái cây, bánh mì, ngũ cốc, rau củ chứa tinh bột, sản phẩm từ sữa (trừ phô mai và bơ), rượu
• Bạn chỉ được ăn 20gr Carbs thay vì 300gr Carbohydrate được khuyến nghị mỗi ngày.

Chú ý vào cơ thể mình và nhớ rằng những triệu chứng này sẽ qua. Mục đích là để cơ thể phụ thuộc chủ yếu vào năng lượng chất béo. Người thực hiện sẽ cải thiện phần lớn trọng lượng trong giai đoạn này, hãy nhớ nên áp dụng trong khoảng thời gian ít nhất 2 tuần.

Giai đoạn 2: Tiếp tục giảm cân – Tăng nhẹ lượng carb nạp vào cơ thể mỗi ngày

Người ăn kiêng có thể bổ sung thêm một số loại rau quả, các loại hạt và quả hạch vào chế độ ăn uống để lượng Carb nạp vào tăng nhẹ nhưng cân nặng vẫn không ngừng giảm. Đây là giai đoạn dài nhất của quá trình ăn theo chế độ Atkins. Bạn cứ tiếp tục ăn duy trì giai đoạn 2 này cho tới khi còn 4,5kg nữa là đạt mục tiêu cân nặng ban đầu.

Bạn sẽ từ từ thêm vào một số thực phẩm chứa nhiều carbohydrates vào lại trong thực đơn như: Các loại quả mọng, các loại hạt…

Tập trung vào việc giảm cân liên tục và hiện tai bạn được ăn với hàm lượng carb cho phép là giữa 25g đến 45g mỗi ngày. Mục đích là khiến carbonhydrat tái xuất hiện lại trong chế độ ăn nhằm giữ cân.

Giai đoạn 3: “Tiền duy trì”

Trước khi duy trì chế độ ăn kiêng Atkins, quá trình giảm cân của bạn nên chậm lại và chuẩn bị giữ vững chế độ ăn kiêng.

Đây là giai đoạn này cho phép bạn tăng thêm 10g carbohydrate vào chế độ ăn hàng tuần, bao gồm rau củ tinh và ngũ cốc nguyên hạt. Nếu cân nặng không giảm nữa, bạn tiếp tục cắt giảm lượng carb nạp vào vừa đủ để cân nặng giảm ổn định hơn.

Tiếp tục kéo carb trở lại trong chế độ ăn uống với các mục tiêu chính cho người ăn kiêng là: mất ít nhất 4,5kg, kiểm tra sự kiên nhẫn đối với các loại thực phẩm bị cấm và duy trì giảm cân trước đó. Khi bạn duy trì mức trọng lượng mục tiêu trong vòng 1 tháng, hãy sẵn sàng chuyển qua giai đoạn 4.

Giai đoạn 4: Duy trì lượng carb cố định

Đây là giai đoạn duy trì một lối sống lành mạnh với lượng carb nạp vào dao động từ 45–100g mỗi ngày.

Một khi bạn đã đạt được cân nặng lý tưởng của mình, bạn phải tiếp tục chế độ ăn chủ yếu cắt giảm carbohydrates (75+ gram Carbs Thực mỗi ngày) cho đến suốt đời. Lúc này, bạn đã biết rõ lượng carbohydrates bạn có thể ăn để duy trì được cân nặng của mình.

Tuy nhiên, bạn hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bất kỳ quá trình giảm cân nào, đặc biệt khi bạn có những vấn đề sức khoẻ nhất định hoặc đang dùng các loại dược phẩm khác.

3. Những thực phẩm nên và không nên ăn khi theo chế độ ăn kiêng Atkins

Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm bạn nên ăn khi tuân theo chế độ Atkins:

• Bơ vì bơ chứa các chất béo có lợi cho sức khỏe;
• Các loại thịt bao gồm thịt bò, thịt heo, thịt xông khói;
• Cá nhiều chất béo và hải sản;
• Trứng;
• Các loại rau củ ít tinh bột như cải xoăn, bông cải xanh, măng tây;
• Các sản phẩm sữa béo;
• Quả hạch và các loại hạt;
• Chất béo có lợi như dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, dầu bơ;
• Thức uống như nước, cà phê và trà xanh.

Miến dong Phia Đén

Miến được làm từ các loại rau củ quả giàu dinh dưỡng nhưng lại chứa ít tinh bột. Không quá ngạc nhiên khi nó được áp dụng vào thực đơn ăn kiêng của nhiều người. Khi ăn miến để giảm cân bạn có thể kết hợp với rau xanh. Cách ăn này giúp kích thích tăng cường tiết dịch tiêu hóa đồng thời lượng cholesterol nạp vào cơ thể được giảm thiểu. Mặt khác miến có thể loại bỏ độc tố, giúp bạn giảm cân nhanh chóng và an toàn hơn.

Một loại miến phổ biến hiện nay là Miến dong Phia Đén. Loại miến này được làm từ tinh bột của củ dong riềng. Sau khi được lựa chọn kỹ lưỡng, củ dong riềng sẽ được đem đi rửa sạch và xay nhỏ lọc lấy tinh bột. Thông qua quá trình chế biến, tinh bột miến trở thành những sợi miến dong có màu hơi ngà.

Thành phần chính của miến dong là chất xơ và tinh bột nên mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn mà không phải ăn quá nhiều. Do được làm từ tinh bột củ dong món ăn từ miến không chỉ ngon mà còn không bị nát như một số loại mì hay miến khác. Đặc biệt miến còn có thể hỗ trợ chữa một số bệnh.

Gạo lứt Séng Cù

Gạo lứt Séng Cù quả là một thực phẩm thích hợp với những người đang mong muốn giảm cân, giảm béo bởi nó không chỉ có nhiều chất xơ mà còn chứa ít chất béo bão hòa và ít cholesterol với chỉ số GI của gạo lứt là 50. Gạo lứt rất giàu vitamin và khoáng chất như: mangan, collagen, magie, selen, đồng, phospho, vitamin B và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Công dụng chính của gạo lứt Séng Cù là điều cỉnh lượng đường trong máu, quản lý cân nặng và tăng cường hệ miễn dịch.

Giấm táo mèo

Các nghiên cứu cho thấy giấm táo mèo làm giảm một cách khiêm tốn sự gia tăng mức đường huyết sau khi ăn. Tiêu thụ giấm táo giúp lượng đường không tăng nhiều sau bữa ăn và cơ thể không cần tạo ra nhiều insulin. Khi đó, cơ thể có thể dễ dàng phân hủy và ít có khả năng tích trữ chất béo hơn.

Nói cách khác, giấm táo giúp cải thiện độ nhạy insulin, tốt cho vòng eo và sức khỏe trao đổi chất. Độ nhạy insulin tốt hơn sẽ giúp giảm khả năng tích tụ mỡ mỡ nội tạng.

Gọi ngay HOTLINE 0907 266 388 để đặt mua hàng

Tại khu vực Đông Bắc (CN Hải Phòng): 0888 75 63 68

Tại khu vực Tây Bắc (CN Lào Cai): 0836 738 333

Tại khu vực Miền Nam (CN Vũng Tàu): 0983 003 524

(CN TP Hồ Chí Minh): 0764 71 6262

Bên cạnh đó, cũng có những loại thực phẩm bạn không nên ăn như:

• Đường có trong nước ngọt, các loại bánh, kẹo;
• Các loại ngũ cốc bao gồm lúa mì, gạo;
• Thức ăn dành cho người ăn kiêng hay thức ăn ít chất béo, vì chúng có thể chứa hàm lượng đường cao;
• Các loại cây họ đậu: đậu, đậu lăng, đậu xanh.

4. Một số lưu ý khi giảm cân theo chế độ Atkins

Nếu thực hiện kiên trì và tuân thủ theo đúng các nguyên tắc của chế độ ăn kiêng Atkins, bạn sẽ có được kết quả như ý muốn. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải xem xét đến những tác động không tốt của chế độ ăn kiêng giảm cân nói chung như: mất ngủ, chóng mặt, mệt mỏi,… 

Chế độ Atkins khuyến khích bạn ăn thực phẩn giàu protein. Tuy nhiên, thực phẩm giàu protein cũng có thể chứa nhiều chất béo. Nếu có quá nhiều chất béo nạp vào cơ thể sẽ làm tăng cholesterol xấu (LDL cholesterol) ảnh hưởng đến sức khỏe.

Những biểu hiện này có vẻ nghiêm trọng, nhưng chủ yếu là do việc loại bỏ tinh bột và thiếu chất xơ, và cơ thể sẽ nhanh chóng duy trì sự cân bằng. Trong thời gian quá độ này, bạn hãy thử dùng thực phẩm bổ sung chất xơ và vitamin B12 để bớt mệt mỏi.